AU SOMMAIRE DU NOUVEAU NUMÉRO

Le légume du mois : les poireaux, les derniers géants de l'étape. Dossier : les légumes voyageurs 2e partie. Zoom : la rhubarbe. Verger : Un sureau noir dans votre jardin. Chroniques culinaires : la boîte à épices. Patrimoine : vive la Belgique !

Hors Série 100 % Nature. Spécial salades. Arômes et saveurs. Du croquant dans les salades. La saveur des fleurs crues. Osons la couleur.

Hors Série 100 % Nature.Les bons gestes pour un jardin écologique. Créer un jardin sauvage. Les plantes compagnes. Traitements Bio ce qu'il faut savoir.

Le légume du mois : impressionnantes amarantes. Dossier : les légumes voyageurs. Zoom : le pourpier. Verger : Un figuier dans votre jardin. Chroniques culinaires : les graines germées. Patrimoine : les caves à légumes du château de Hex.

Le légume du mois : le festival des navets. Technique : créez votre propre variété de tomates. Dossier : le cresson. Chroniques culinaires : des desserts aux fruits de l'été. Verger : des agrumes dans votre jardin (troisième partie).

Potagers d'hier et d'aujourd'hui : la Bussière. Verger : Des agrumes dans votre jardin (deuxième partie). Dossier exotique : légumes asiatiques. Chroniques culinaires : terrines du potager. Technique : semons.

Potagers d'hier & d'aujourd'hui : la Chartreuse de Pouthet. Dossier : chou-fleur, brocoli et autres fleurs de choux. Chroniques culinaires : le jardin culinaire d'Apicius. Verger : des agrumes dans votre jardin & le bois de Ste-Lucie. Légume du mois : semer les panais.

Dossier : les Andes dans mon potager. Premiers pas au potager : le stockage. Verger : un grenadier dans votre jardin. Chroniques culinaires : du potager au pot au feu. Technique : cultivez sur buttes.

Rencontre : Jean-Paul Collaert. Légume du mois : l'échalote. Patrimoine : la cwène di gate. Zoom : les choux non pommés. Verger : une passiflore dans votre jardin. Chroniques culinaires : tourtes, quiches, tartes aux légumes du potager. Un arbre mythique : l'olivier.

Rencontre : Patricia Beucher. Légume du mois : l'Afrique dans mon potager. Condimentaire : Coriandre & Co. Zoom : Le cyclanthère, une cucurbitacée méconnue. Verger : Des haies fruitières sauvages. Chroniques culinaires : Melons & pastèques. Dossier : le point sur les phytosanitaires bios.

Jardins du monde : le jardin de Cantamerle. Légumes du mois : couleur carotte. Diversité : la pastèque. Zoom : la poire melon. Verger : L'asiminier, un fruitier tropical pour touts les régions de un fruitier tropical. Fertilisants bio : Comment s'y retrouver dans la jungle des étiquette?

Dossier : Potagers en carrés (deuxième partie). Légumes exotiques : Gingembre et autres zingibéracées. Art topiaire : les jardins du château de Marqueyssac. Verger : Un jujubier dans votre jardin. Chroniques culinaires : redécouvrons le bon pain.

Dossier : Potagers en carrés (première partie). Le légume du mois : la patate douce. Diversité : bettes & betteraves. Patrimoine : le noyer. Curiosité : le mauka. Chroniques culinaires : les légumes braisés. Graines bio : où les trouver?

Potagers d'hier & d'aujourd'hui : Jean-Luc & Christiane Muselle. Les légumes du mois : Piments & poivrons. Diversité : Les céleris. Patrimoine : l'art topiaire paysan. Chroniques culinaires : Les alcools de fruits.

Dossier : concevoir son potager bio. Potagers d'hier & d'aujourd'hui : le château du Lude. Technique : Récolter les graines de tomates. Diversité : les basilics. Un verger écologique et familiale est-il possible?

Dossier : le BRF deuxième partie. Technique : bien gérer l'eau au potager. Les fenouils de Jean-Luc Muselle. Diversité : les persils. Potagers d'hier & d'aujourd'hui : l'Abbaye Saint Georges de Boscherville.

Dossier : le BRF première partie. Les 10 meilleures tomates à petits fruits. Diversité : les oseilles. Épices : le clavelier. Chroniques culinaires : soupes froides & potages glacés.

Chroniques culinaires : soupes et potages, la diversité dans l'assiette. La farandole des oignons. Dossier : 5 cucurbitacées à la loupe. Le jardin bio : les croqueuses de craie. Insolite : Ulluco.

Dossier : les plantes bio-indicatrices. Les racines : des légumes frais en hiver. Le verger : petit ABC des formes fruitières. Insolite : les capucines tubéreuses. Chroniques culinaires : les légumes lacto-fermentés.

Dossier : engrais et amendements bio. Le châtaignier, un arbre remarquable. Portrait : Sylvain Siredey. People : la tomate. Chroniques culinaires : les courges, citrouilles et potirons.

Menthes : la collection de Jean-Luc Muselle. Patrimoine : La Chatonnière. Portrait : Victor Renaud. People : le chou de Daubenton. Aromatique : la lavande.

Fraises : les variétés oubliées. Les chicorées : Vive la diversité ! Banc d'essai : Les contenants. Chroniques culinaires : les tians. People : la Barbe de Capucin.

Choux & Cie ! Tomates : les 10 incontournables. Reportage : le potager créole. Banc d'essai : les semoirs. Premiers pas au potager : les radis.

Spécial Légumineuses ! Rames : c'est maintenant qu'il faut y penser ! Les insolites de Jean-luc Muselle. Chroniques culinaires : cuisiner les légumes secs. Premiers pas au potager : les radis.

Dossier : Travailler le sol en hiver ? Le jardin bio : le fumier, l'or pour le jardin. Les physalis : les bonbons du potager. Chroniques culinaires : les chutneys. Premiers pas au potager : la rotation.

Dossier : L'ail. Portrait : Stéphane Marie. Le chou de Saint-Saens sauvé de l'oubli. Chroniques culinaires : Cuisiner autrement les pommes de terre. Premiers pas au potager : découvrez votre sol.

Dossier : Les radis d'hiver. Patrimoine : Le potager Extraordinaire et Labyrinthus Alsace & Midi Pyrénées. Cuisine d'été : les légumes à la grecque. Premiers pas au potager : la mâche.

Dossier : les haricots. Rencontre : Rémy Boucher & le jardin botanique médiéval de la Chevalerie de Sacé. Patrimoine : les jardins de Chenonceau. Premiers pas au potager : le poireau. Bio : cultures associées et plantes compagnes.

Portrait : Jean-Pierre Coffe. Dossier : Les cucurbitacées, c'est maintenant qu'il faut y penser. Chroniques culinaires : les légumes glacés. Jardin bio : un potager sur son balcon. Les travaux du mois.

Osez la chayotte ! Au commencement était la graine : Le Biau Germe. Portrait : Alain Baraton. Cultivez la truffe noire. Construire au jardin : Bâtir un châssis. Jardin bio : créer son verger 2e partie.

Tout ce que vous devez faire en hiver. Jardin bio : créer son verger. Redécouvrez les racines oubliées. Concevoir un jardin de vivaces : Chedigny, village modèle. Semences : les plants certifiés.

Stocker ses légumes pour l'hiver. La Bourdaisière : festival des tomates. Prolonger le plaisir des récoltes : Le forçage & le blanchiment. Les syrphes : ces mouches qui sont utiles. People : les courges ne doutent de rien ! Les travaux d'automne.

Le safran : oubli et renaissance. Tradition : les hortillonnages d'Amiens. Mais quelle est donc cette coccinelle? Jardin bio : Eau précieuse. Salades d'hiver : Piqûre de rappel. Les travaux d'août.

Pleine saison des récoltes ! Montriou, la folie des courges ! Jardin bio: Planter une haie champêtre. Légumes vivace : laissez-vous tenter ! People : la courgette se confie. Maurice le jardinier : 50 ans de jardinage. Travaux de septembre.

Flandres : La Ferme du Mont des Recollets. Et pourquoi pas un potager écologique ! Des légumes au jardin, même en hiver. Réserve de graines pour l'année prochaine. Les travaux de juillet.

Var : Le domaine de Baudouvin, Le conservatoire de l'Olivier, Trésors de la Garrigue. Tomates: Faut-il tailler ? Les salades d'hiver. Installer une chenille. La lutte biologique. la fiche aromatique. Les travaux de juin...

Tomates, osez la diversité ! Isabelle Bourdillon, des gènes verts. Les hôtels du jardin : La cétoine dorée. Bien ranger son cordeau. installer des rames. Les travaux de Mai...

Premières salades de printemps. Quelle motobineuse pour quelle surface ? Le bupreste du Genévrier. Un collectionneur pas ordinaire. Construire une pergola. Travaux d'Avril...

Manzay, plantes textiles & tinctoriales. La rotation des cultures. Pomme de terre : que choisir ? Le jardin de l'hôtel "Le carabe doré".  Travaux de Mars...

Valmer, le potager du château. La vigne. Des agrumes dans toutes les régions. Les jardins du coeur. Le jardin de l'hôtel "Le Lombric". La culture sous abris...

Le Potager de Miromesnil. Plantez des groseilliers. Balcons et terrasses : Bien passer l'hiver. Si l'horticulture m'était contée. Le jardin de l'hôtel "La mésange charbonnière". Le jardin des enfants...

Le Potager de Danièle. L'ail. Le jardin de l'hôtel "Le Hérisson". Créer un coin d'aromatiques. La sauvegarde d'un verger centenaire. Le jardin des enfants...

Le Potager des Princes. Les fraisiers. Le jardin de l'hôtel "La Taupe". Les mini-fruitiers. Nature et jardins. Le jardin des enfants...